Peberkagehus, heldagsprojekt Før du går i gang: Planlæg hvordan dit hus skal se ud: Skal det bare være fire vægge og et tag? Skal den have en karnap? Skal den have en skorsten? Tag stilling til det hele, og hold dig til planen så godt som muligt. Brug Pinterest for inspiration, og lav eventuelt en skabelon, det vil gøre processen (meget!) hurtigere. Scroll eventuelt til bunden og se de peberkagehuse, jeg har lavet de forrige år. Det skal du bruge udover dejen: Skabelon til dit huset (valgfrit, men smart!) Linial, hvis du ikke laver skabeloner (flere, hvis i skal er...

Vaniljekranse, 25-35 stk 1 vaniljestang eller 1 tsk ren vaniljepulver 150 g sukker 190 g stuetempereret smør 70 gram god mandelmel 30 g kartoffelmel 190 g hvedemel 1 stort æg, stuetempereret en smule salt Jeg har sprøjtet med en sprøjtepose og Wilton 8B-tyl, men enhver stjernetyl med en diameter på 1-1,2 cm kan bruges. Fremgangsmåde Tænd ovnen på 190 grader varmluft. Flæk vaniljestangen, og mas kornene sammen med 1 tsk af sukkeret, så kornene bliver skilt ad. Bland vaniljesukkeret med hvedemel, kartoffelmel og mandelmel  og rør det hele godt sammen i en skål, og stil til side. Kom sukkeret og...

Jeg er som udgangspunkt ikke den store fan af nougat, men jeg må simpelthen bøje mig i støvet for den her nougatlagkage, for den er for VILD! En fudgy, perfekt brownie med nougatstykker og havsalt, kandiserede pekannødder og blød, cremet nougat/chokolademousse. Bare perfekt. Kagen ville egne sig perfekt til julefrokosten eller nytårsaften, men be warned: det er en tung fætter. Selvom kagen er lille vil jeg holde på, at der er nok til 10-12 personer. Er du ikke vild med pekannødder, eller har du nogle andre liggende, så kan du sagtens erstatte dem – eksempelvis med mandler eller hasselnødder.

I var så overvældende mange, der gerne ville have en guide og opskrift til det peberkagehus, jeg lagde ud på min instagram forleden, og det kan jeg godt forstå, for det er nok den hyggeligste juletradition jeg nogensinde har været en del af. Om det er med børn eller med veninder (som det var i mit tilfælde), så kan alle være med. Ambitionerne kan være høje eller lave, om du har lyst til at bygge et peberhuspalæ eller bare en lille julehytte, så kan denne opskrift bruges. Sæt god tid af til det – især hvis du som mine veninder...

     Nu har jeg efterhånden nævnt et par gange, at fudge er min yndlingskonfekt eller juleslik – som i UDEN tvivl. Det smager så fantastisk, og meget bedre, når du laver det selv! Jeg tror endda også, at denne version med butter pecan og havsalt er min nye favoritversion. De har den perfekte balance mellem sødme, fedme og salt – helt perfekt! Jeg LOVER, at du får nogle fantastiske reaktioner, hvis du serverer disse til julehyggen.