Hvad er bedre end en cookie? En kæmpe skillet cookie! Måske lyder kombinationen sær, og måske har du aldrig hørt om miso, men du kan godt så frøene til det bekendskab, for miso kan bruges både i det salte og det søde køkken. Miso er fermenterede sojabønner, og giver en saltet smag til den søde cookiedej, som man ikke helt kan placere, men som virkelig fungerer! Jeg køber miso hos en orientalsk købmand.

    Mine små cookie bars i en påske edition. De er først og fremmest skræmmende nemme at lave, så alle kan virkelig være med her! Jeg har pyntet dem med dragerede æg, som kan købes i både Rema1000 og Netto – de er så dekorative – både i slikskålen og i kage. Jeg har piftet kagerne op med pekannødder og karamelchokolade, men kan du ikke skaffe lige præcis dén, så kan du sagtens erstatte med en anden slags. Påskecookie bars med pekannødder og små påskeæg, 9 stk 110 g smør 80 g brun farin 80 g sukker 1 æg...

       Hvad gør man, når man ikke kan vælge mellem brownies og cookies? Man kombinerer dem. De kalder det brookies, og det smager helt fantastisk. Opskriften er forholdsvis simpel, så alle kan være med her! Du kan bruge lige den chokolade du har lyst til eller har i skabene, hvad end du er til hvid, mørk eller mælkechokolade. Ejer du ikke en form i denne størrelse, så bager du bare en dobbeltportion, for de skal nok blive spist, det garanterer jeg! Brookies – brownie og cookiebars i én – giver cirka 9 brookies Cookiedej 70 g smør (stuetemperatur) 75...

Det her er… hånden på hjertet… noget af det bedste, jeg har lavet. Almindelige cookies er lækre, det kan vi godt blive enige om, men de her cookie bars er on another level! Variér med chokoladen, som det passer dig – du kan også erstatte lidt chokolade med nødder – kun fantasien sætter grænser!

Man kan aldrig prøve for mange variationer af cookies, vel? Disse er lavet med mælkechokolade, dumle og havsalt. Bag dem til en, du holder af (eller spis dem selv). Opskriften giver cirka 8 store cookies.